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江戸菊水磨き柳刃 180mm 片刃鋼付シノギ付き朴柄越前打刃物日本製鍛造手造り

江戸菊水磨き柳刃 180mm 片刃鋼付シノギ付き朴柄越前打刃物日本製鍛造手造り

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

越前打刃物の伝統を受け継ぐ職人が丁寧に造り上げた入魂の庖丁です！
【仕様】
サイズ
・全長：約310mm
・刃渡：約171mm
・重量：約100g
材質
・刃部：刃物鋼
・柄部：木 (ほう鎬付き)
【特徴】
・卸した魚を刺身にするときに使用する片刃庖丁です。
・切口の断面が滑らかで綺麗に切れる繊細な薄刃造りの刃物です。
・長い刃渡りを活かして、押し引きせずに一度引いただけで切れます。
・火造り鍛造品なので、鋭い切れ味が長期間保持でき、研ぎ易いので長年ご愛用頂けます。
※庖丁の表面が光っていますがステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。
[ 澤数馬ブランド ] 玉日本源明利江戸菊水九頭龍川寶日本宝馬撫子馬明利元祖玉ヤマ丑本松分新松分中屋庄右衛門越前中庄越前数馬源正舟

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